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Second / Seconde de cuisine

Hotellerie, restauration, collectivités

Nombre de postes : 1

Contrat CDD 7 Jour

Début de contrat Non précisé ou voir le détail de l'annonce

Volume horaire 35h / semaine

Le job

ww.pole-emploi.fr - Pôle Emploi

Description

Dans un camping situé au bord de l'océan, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour compléter notre équipe du camping. Sous la Responsabilité du Chef de cuisine, de la Direction et en collaboration avec le reste de l'équipe vous aurez pour mission :
- Gestion de la production
- Management et animation d'une équipe
- Remplacer le Chef de cuisine en cas d'absence (Second de cuisine)
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes, réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer les processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Assurer les services du midi et du soir
- Participer au nettoyage du matériel et des locaux
- Maîtriser les règles d'hygiènes des normes HACCP et de sécurité alimentaire

Temps plein 35h/semaine - 1.5 RH/ semaine

Contrat de 7 jours et de juillet à Août 2019

Profil recherché

Adresse complète 40130 Capbreton L'adresse complète est consultable uniquement pour les étudiants inscrits.

Annonce 1/24899

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