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Second / Seconde de cuisine

Hotellerie, restauration, collectivités

Nombre de postes : 1

Contrat CDD 1 Mois

Début de contrat Non précisé ou voir le détail de l'annonce

Volume horaire 35h / semaine

Le job

ww.pole-emploi.fr - Pôle Emploi

Description

***URGENT*** Poste à pourvoir pour la période du 6 juillet au 20 août, possibilité de prolongation.
L'association ARCHIPEL est à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine autonome et passionné(e).
Production de 30 à 90 repas par service, élaborés sur place à partir de produits frais, sous la responsabilité du Chef de Cuisine.
Dans le respect des normes d'hygiène, réaliser les plats et recettes à partir des fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'?uvre et des desserts. Cuisson des viandes, des légumes et des sauces. Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température), ...
Expérience souhaitée sur le même type de poste, et maîtrise des normes HACCP exigée.

Profil recherché

Adresse complète 05100 Briancon L'adresse complète est consultable uniquement pour les étudiants inscrits.

Annonce 1/16533

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