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Personnel de cuisine

Hotellerie, restauration, collectivités

Nombre de postes : 1

Contrat CDD 2 Mois

Début de contrat Non précisé ou voir le détail de l'annonce

Volume horaire 28h / semaine

Le job

ww.pole-emploi.fr - Pôle Emploi

Description

Dans le cadre d'un remplacement du 14 février 2022 au 01 avril 2022, missions principales :
- Participation aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restaurations
- Organisation de repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques

Activités et tâches :
-Planifier les repas
-Gérer l'approvisionnement
-Production et valorisation de préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
-Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.)
-Entretenir les locaux et le matériel de la cantine
-Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Savoir-être : comportement, attitudes, qualités humaines
Etre organisé(e) et méthodique
Etre patient(e)
Etre efficace et réactif(ive)
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Sens du service public

Vous serez en binôme 1 semaine pour la prise de poste.

Profil recherché

Expérience

6 mois - souhaitée

Exigences

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) | Cuire des viandes, poissons ou légumes | Doser des ingrédients culinaires | Mélanger des produits et ingrédients culinaires | Éplucher des légumes et des fruits | Préparer un plan de travail | Préparer des ustensiles de cuisine | Mettre en marche des équipements de cuisine | Connaître les bases des allergies alimentaires | Connaître les denrées alimentaires | Connaître les gestes de premiers secours | Connaître les gestes et postures de la manutention | Connaître les indicateurs de qualité | Connaître les principes de nettoyage et désinfecti | Connaître techniques culinaires/restau collecive

Adresse complète 61290 Bizou L'adresse complète est consultable uniquement pour les étudiants inscrits.

Annonce 1/52277

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