Retour à la liste

Chef de partie pâtissier / pâtissière

Autres domaines

Nombre de postes : 1

Contrat CDD 5 Mois

Début de contrat Non précisé ou voir le détail de l'annonce

Volume horaire 42h / semaine

Le job

ww.pole-emploi.fr - Pôle Emploi

Description

*** Saison *** 2019-2020 *** Poste logé
Le Chef de Partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration. Le chef de partie avertira le chef des produits à commander
Positionnement
Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine. Il encadre les Commis et les Apprentis.
Activités principales
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
Contrôler l'application des procédures HACCP ;
Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.

Profil recherché

Adresse complète 73440 Saint-martin de Belleville L'adresse complète est consultable uniquement pour les étudiants inscrits.

Annonce 1/24731

Retour à la liste